Zubereitung 

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine halbe Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
Tomaten waschen, halbieren, den Strunk entfernen und ebenfalls in halbe Ringe schneiden.

Sonnenblumenhack vorbereiten:
Das Sonnenblumenhack in etwa 1 Liter heißer Gemüsebrühe einweichen und kurz quellen lassen.

Die Zwiebeln leicht salzen und in einer Mischung aus Kokosöl und Olivenöl glasig anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, bis es leicht karamellisiert – so entfalten sich die Aromen optimal.

Die vorbereiteten Tomaten zu den Zwiebeln geben, gut verrühren und alles bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 15–25 Minuten schmoren lassen.

Wenn die Zwiebel-Tomaten-Masse weich und sämig ist, das eingeweichte Sonnenblumenhack mitsamt restlicher Brühe dazugeben.
Gut umrühren, Gewürze hinzufügen und alles mindestens 30 Minuten köcheln lassen – je länger, desto intensiver wird der Geschmack.

Tipp: Für eine feine Schärfe 1–3 ganze Bird’s Eye Chilis sowie ein Lorbeerblatt mitkochen.

Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
Die Sauce nochmals abschmecken, nach Belieben nachwürzen und mit der Pasta servieren.

🌱 Dieses aromatische Gericht unterstützt eine bewusste, vitalstoffreiche Ernährung – perfekt für alle, die Genuss und Gesundheit verbinden möchten.

Bon Appetit!

Dieses Rezept wurde liebevoll 
von Lisasgesundheitswelt zusammengestellt.